Nasceu em 1928. Filho de Carlos Ulrich Nelz e Tereza Nelz. Fez o Ginásio no Colégio Farroupilha e no Anchieta em Porto Alegre (RS). Diplomou-se em Medicina pela UFRGS, em Porto Alegre, em 1954. Se naturalizou brasileiro antes de ir para a Alemanha estudar. Serviu como soldado atuando como ordenança no Hospital Militar, em Porto Alegre (RS). Fez especialização na Alemanha em Cirurgia, defendendo a tese “Apresentação em transversal do feto uma estatística dentro do hospital em Dendorf”. Retornou ao Brasil e trabalhou no Hospital São Miguel em Gramado (RS). Fez curso de Cirurgia e Plástica com Dr. Jorge Ely em Porto Alegre.
Entrevista para o Projeto de História Oral do MUHM - Dr. Hermann Ulrich Nelz