Natural de São Gabriel (RS), 1850 - 31 de março de 1922, em Porto Alegre (RS). Filho de João Jorge Fayet e Elisa Fayet. Formou-se em Medicina pela Universidade de Würzburgo, em Würzburg (Alemanha) e, revalidou seu diploma na Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro, em 24 de novembro de 1883, defendendo a tese: “Inflammações das trompas de Fallope e suas terminações”. Foi casado com Anna Noll Fayet e tiveram cinco filhos: Jorge Fayet Junior (médico), Paulo Fayet (dentista), Maria Fayet Emrich, Hans Fayet e João Jorge Fayet (advogado).
Acervo Benno Lermen - Necrológios - Instituto Anchietano de Pesquisas - Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS
Inventário de João Jorge Fayet - Comarca de Porto Alegre (RS) - Nº19, Ano 1881. In: Arquivo Público do Estado do Rio Grande do Sul (APERS)
Inventário de Jorge Frederico Fayet - Comarca de Porto Alegre (RS) - Nº 578, Ano 1922. In: Arquivo Público do Estado do Rio Grande do Sul (APERS)
LAITANO, Genaro; LAITANO, Nicolau; Ruas de Porto Alegre: MÉDICOS HOMENAGEADOS com seus nomes. Porto Alegre: EST Edições, 2017. p. 193.
Jornal “A Federação”, Ano XXXIX, 01 de abril de 1922, Nº 77, p.2. http://memoria.bn.br/DocReader/DocReader.aspx?bib=388653&Pesq=%22Jo%c3%a3o%20Alberto%20Martins%20Dahne%22&pagfis=48284 Acesso em 14 de janeiro de 2022.